Зелеви сърми с ориз и зеленчуци
Нежни сърми от прясно зеле с пълнеж от ориз, морков и зеленчуци. Домашен вкус, с който да запознаете детето с традиционната кухня - топло и засищащо ястие за трапезата.
Съставки
0/10Начин на приготвяне
- 1
Подготовка на зелевите листа: Сложете тенджера с вода на котлона и оставете да заври. Отделете внимателно листата на зелката и ги потапяйте във врящата вода за няколко минути, докато омекнат и станат гъвкави. Извадете ги и ги оставете настрана да се отцедят и охладят.
- 2
Приготвяне на плънката: Загрейте 1 с.л. зехтин в тиган и задушете лука и морковите, докато омекнат. Добавете чушката и ориза, и гответе за няколко минути, като разбърквате, докато оризът леко се запържи. Поръсете с червения пипер и добавете магданоз. Изсипете 1 чаша вода и оставете ориза да набъбне леко, но без да се свари напълно. Овкусете със сол, ако желаете.
- 3
Навиване на сърмите: Вземете един зелев лист и поставете малко количество от плънката в средата. Сгънете страните на листа навътре и навийте на стегната сърма. Повторете с останалите листа и плънка.
- 4
Готвене на сърмите: Наредете сърмите в тенджера, като ги поставяте плътно една до друга. Залейте ги с вода или зеленчуков бульон, така че да бъдат покрити, и добавете останалата част от зехтина. Покрийте сърмите с чиния, за да не се развият по време на готвене. Гответе на слаб огън за около 30-40 минути, докато оризът се свари напълно и зелевите листа омекнат.
- 5
Сервиране: Оставете сърмите да се охладят леко преди да ги сервирате. Те могат да се поднесат със свежо кисело мляко или самостоятелно.
Хареса ли Ви? Още 40 идеи като тази има в книгата „Основни Ястия за Малки Деца".
Съхранение
Съхранявайте зелевите сърми в хладилник в затворен контейнер до 3 дни. Преди консумация затоплете в микровълнова печка или на слаб огън, докато станат топли на допир.
Сърмите развиват по-богат вкус след един ден съхранение. Съхранявайте студено и сервирайте при стайна температура или топли.
Замразяване
Замразете зелевите сърми в контейнер или торбичка до 2 месеца. Размразете в хладилник през нощта и затоплете преди сервиране.
Добър апетит!
Сподели момента с малчугана.
Разгледай още
Още рецепти в „Вечеря"
Безплатно за Вас
Вземете
„7 дни вкусно"
Седмично меню с 14 рецепти и готов списък за пазаруване — за деца от 1 до 3 години.