Зеленчукова яхния с киноа
Пъстра яхния с киноа и куп меки зеленчуци - картоф, тиквичка, морков и грах. Ароматна и лека, с разнообразие от вкусове в една купичка за обяд.
Съставки
0/11Начин на приготвяне
- 1
Подготовка на киноата: Измийте киноата добре под течаща вода, за да премахнете естествената ѝ горчивина.
- 2
Задушаване на зеленчуците: В малка тенджера загрейте зехтина и задушете лука и моркова за около 5 минути, докато омекнат. Добавете картофа и чушката и оставете още 3-4 минути на слаб огън.
- 3
Готвене на яхнията: Прибавете тиквичката, граха и измитата киноа. Залейте с бульона или водата. Добавете щипка куркума за нежен аромат и цвят. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути, докато всичко омекне.
- 4
Финални щрихи: Свалете от огъня и оставете леко да изстине преди сервиране. По желание добавете щипка сол и свеж магданоз или копър.
- 5
Здравословни добавки: За допълнителна хранителна стойност, можете да добавите няколко кубчета добре узряло авокадо непосредствено преди сервиране - то е меко, богато на здравословни мазнини и чудесно се комбинира с киноа. За деца над 1 година можете да поднесете яхнията със сварено и нарязано яйце или малко натрошено сирене. Ако желаете по-плътен вкус, добавете 1 с.л. леща или нахут при варенето - богат източник на растителен протеин.
Хареса ли Ви? Още 40 идеи като тази има в книгата „Основни Ястия за Малки Деца".
Съхранение
Съхранявайте зеленчуковата яхния с киноа в плътно затворен контейнер в хладилник до 2 дни. При повторно затопляне добавете малко вода и затоплете на водна баня или в микровълнова, докато достигне топла температура.
Киноата и зеленчуците добре се държат в хладилник, но не добавяйте авокадото предварително, ако планирате съхранение - добавете го свежо при сервиране, за да запазите цвета и текстурата му.
Замразяване
Замразете яхнията в хладилни щайги по 100-150 г. Дефростирайте през нощ в хладилник и затоплете на слаба мощност в микровълнова или на водна баня до топла температура. Замразена до 1 месец.
Избягвайте замразяването на яхния със свежо добавено авокадо - замразете основното ястие отделно и добавете авокадо след дефростиране и затопляне.
Добър апетит!
Сподели момента с малчугана.
Разгледай още
Още рецепти в „Вечеря"
Безплатно за Вас
Вземете
„7 дни вкусно"
Седмично меню с 14 рецепти и готов списък за пазаруване — за деца от 1 до 3 години.