ВечеряПюреС фибри

Зимна крем супа с карфиол и картофи

Name: Зимна крем супа с карфиол и картофи
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Bulgarian
Ingredients: 1 малка глава карфиол (около 200 гр.); 2 средни картофа; 1 морков; 1 малка глава лук; 500 мл. зеленчуков бульон или вода; 1 ч.л. масло или зехтин; Щипка куркума или кимион (по желание); 2 с.л. кисело мляко (по желание за сервиране)

40 мин 15м 25м 4 Лесно Над 1 година

Топла зимна супа от карфиол, картоф и морков, гладко пасирана. Лъжица кисело мляко я прави още по-мека - уютна вечеря за студените дни след първата година.

Подготовка15 мин

Готвене25 мин

40 мин общо

4 порции

Лесно

Над 1 година

Съставки

0/8

1 малка глава карфиол (около 200 гр.)
2 средни картофа
1 морков
1 малка глава лук
500 мл. зеленчуков бульон или вода
1 ч.л. масло или зехтин
Щипка куркума или кимион (по желание)
2 с.л. кисело мляко (по желание за сервиране)

Начин на приготвяне

1
Задушаване на зеленчуците: В тенджера загрейте маслото или зехтина на среден огън. Добавете нарязания лук и го задушете за 2-3 минути, докато омекне и стане златист. След това добавете морковите и картофите и ги задушете за още 5 минути, като разбърквате.
2
Готвене на супата: След като зеленчуците се задушат, добавете карфиола и залейте с бульона или водата. Оставете супата да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри на слаб огън за около 15-20 минути, докато всички зеленчуци омекнат.
3
Подправки: По желание можете да добавите щипка куркума или кимион за леко пикантен и топъл вкус. Тези подправки не само придават аромат, но също така имат и антиоксидантни свойства.
4
Пасиране: След като зеленчуците са омекнали, свалете супата от котлона и оставете да изстине леко. Пасирайте супата с блендер до получаване на гладка консистенция.
5
Сервиране: Можете да сервирате супата топла, като добавите 1-2 лъжици кисело мляко за по-кремообразна текстура и лек кисел вкус, който малките деца често харесват.

Хареса ли Ви? Още 35 идеи като тази има в книгата „Супи и Смути за Малки Деца".

Съхранение

Съхранявайте крем-супата в плътно затворен контейнер в хладилник до 2 дни. Преди сервиране, затоплявайте на котлон на среден огън, разбърквайки, докато достигне желичава топлина. Ако е станала по-густа при охлаждане, разредете с малко вода или допълнителен бульон.
Избягвайте добавянето на киселото мляко преди съхранение - добавете го само при сервиране, за да запазите кремообразната текстура и да избегнете кисеене на продукта.

Замразяване

Замразете пасирана супа в плътно затворени контейнери или в ледни кубче форми до 1 месец. За порции-кубчета: замразете, след което преложете в торби, за да спестите място. Размразявайте в хладилник и затоплявайте на котлон, разбърквайки, докато е хотна - можете да добавите киселото мляко при сервиране.

Добър апетит!

Сподели момента с малчугана.

Съдържа алергени

Млечни продукти

Съвети

С тази рецепта не само ще затоплите малчугана си, но и ще му предложите нещо здравословно и вкусно, което ще му помогне да расте силен и здрав.

Разгледай още

Още рецепти в „Вечеря"

ВечеряОт 8 месеца

Пюре от морков, пащърнак и тиква

Кадифено пюре от морков, пащърнак и тиква - нежно сладко от естествените захари на зеленчуците. Богато на бета-каротин; подходящо за бебета от 6 месеца като първа храна.

10 мин подг. 20 мин готв. Лесно

ВечеряНад 1 година

Картофени кюфтета с копър и сирене

Печени картофени кюфтенца с копър и нежно сирене - меки отвътре и бързи за хапване. За деца над 12 месеца, а с обезсолено сирене и за бебета, които опитват твърда храна.

15 мин подг. 25 мин готв. Лесно

ВечеряНад 1 година

Зеленчукова мусака с тиквичка и картоф

Зеленчукова мусака с картоф, тиквичка и смляно месо под мека заливка - балансирано и засищащо ястие. Зеленчуци, протеин и въглехидрати в едно, за малък детски обяд.

15 мин подг. 40 мин готв. Средно

Виж всички рецепти в „Вечеря"

Безплатно за Вас

Вземете
„7 дни вкусно"

Седмично меню с 14 рецепти и готов списък за пазаруване — за деца от 1 до 3 години.